タイカレーに「ココナッツシュガー」は必須！体に良い効果もいっぱい

2018年11月13日2019年6月23日

橋詰真紀

タイ

突然ですが皆さんカレー食べてますか？日本人の国民食とも言われているカレー。

はい、私も大好きです。

私が普段作るカレーといえばニンニクやショウガ、玉ねぎを時間をかけてあめ色になるまで炒めて、肉や野菜を入れて炒めて煮込んでカレールー入れて…

もう、ホント時間も手間もかかって正直めんどくさい！って思いませんか？

でも手抜きすると子供の頃に給食で出てきたような、なんともコクのないというか。。。

という訳で私にとってカレー作りはある意味一大行事のようで軽く一日はかかるという。

タイカレーは手軽にできる主婦の味方

そこでもうちょっと手軽にできるカレーといえば。

そう、タイカレー。グリーンカレーとかイエローカレーとかレッドカレー。

タイカレーってそんなに煮込む必要ないし、簡単にできちゃうので最近はドはまり中。ほら忙しい主婦にとって時短は大切でしょ。

しかも私、前回タイに行った時に調子に乗って、山ほどタイカレーペーストを購入してきまして。いやこれが日本のカレールーのようには、なかなか無くならないのよね。

現在、我が家はカレーペースト天国になっております。

本格的なタイカレーに何かが足りない気がする

で、何度かこのタイのカレーペーストをグリーンカレーを使って作ってみたものの。。。

むむ、何かが足りない。あと一味。

そこでググって見ると、どうやらグリーンカレーには「ココナッツシュガー」が必須らしいって言うじゃないですか？

むむ？タイカレーってココナッツミルク入れて、ココナッツシュガー入れてってどんだけココナッツ好きなんですか？！(笑)

まあいいや、んじゃ入れてみるかって。

いやそのココナッツシュガーって大体どこで売ってるの？

業務用スーパーでココナッツシュガーを見つけた

ココナッツシュガーを探せって事で、毎度行きつけのカルディに行くと。

ない。。。輸入食材をあれだけ扱っている、カルディにないものがあるのか？！こりゃあ難易度高いぞ。

なんて思っていると、いつも行く近所の「業務用スーパー」に普通に置いてありました。

やるな、業務用スーパー。金額はえーと400円弱だったかな。ん？インドネシア産って書いてあるけど、この際そういう細かいことは気にしないで。

ちなみにココナッツシュガーだけで、ちょっと食べてみた所、日本の黒糖みたいな少しコクがあるっていう感じ。ココナッツのあの独特味はしません。

アマゾンにもありました。

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ココナッツシュガー

ココナッツシュガーって体にいいの？

ほら一時期めちゃめちゃ流行った体に良いって言われていた、ココナッツオイル。

コーヒーに入れるぐらいしか使い方がいまいち分からなくて、いまだに棚にしまったままの私。

体に良いって知ってはいるんだけどね。じゃあココナッツシュガーもきっと体にいいに違いない！という訳でちょっと調べてみました。

ココナッツシュガーの効能や効果、栄養や成分はこちら

血糖値の上昇速度が普通のお砂糖の1/3で糖尿にも良いし、脂肪として蓄積されにくいのだそうです。
ミネラルが豊富、カリウム、マグネシウム、鉄などふんだんに含まれているそうです。
身体に必要な20種類のアミノ酸のうち、16種類も含んでいるそうです。
脳や神経、皮膚等の健康を保つのに必要なビタミンB群を豊富に含んでいるそうです。
食物繊維が含まれ、腸内細菌のバランスを良好にする働きがあるそうです。
普通の砂糖をココナツシュガーにかえることで、身体を糖化させない効果があるそうです。
これらの特徴から次のような効果が期待できるそうです。
ダイエット効果
便秘解消効果
アンチエイジング効果
睡眠不足解消効果
ストレスケア効果
集中力や記憶力の向上効果
血糖値の上昇を抑える効果　　　　引用先：旅ブロ

なんだなんだ、すごい体に良いんじゃん！しかもダイエットやアンチエイジング効果もあるのね。

そりゃ使わなきゃ損じゃない⁈

ちなみにココナッツシュガーはヤシの実から採れる訳ではなくて、花の蜜から採れるんですって。